原料：米饭一小碗，盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量

    1.米饭中放入少许盐。

    2.放入少许五香粉。

    3.半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙。

    4.再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。

    5.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去。

    6.把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏 30 分钟。

    7.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。

    8.用刀将大米饼切成均匀的条状。

    9.再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。

    10.电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。

    11.把切好的锅巴放进电饼铛。

    12.一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。

    由于吉林大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；糖尿病患者不宜多食。吃多了，米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖，使血糖升高。